Saloniki to najważniejsze po Atenach miasto Grecji. Zostało założone w latach 316 - 315 p.n.e. przez Kassandrosa, króla Macedonii, który nadał mu imię swej narzeczonej, Salonike. Strategiczne położenie miasta i jego dostęp do morza stanowiły od zawsze pokusę dla wielu najeźdźców. Miasto było atakowane przez Słowian, Saracenów, Normanów i Turków. Ci ostatni zajmowali je od 1391 roku aż do 1912 roku. Nowoczesne oblicze Saloniki zawdzięczają w dużej mierze ogromnemu pożarowi w 1917 roku. Ogień strawił wtedy większość starej tradycyjnej zabudowy osmańskich zaułków oraz całą dzielnicę żydowską z 32 synagogami. Miasto odbudowano w ciągu następnych ośmiu lat według planów znanego francuskiego architekta - Ernesta Hebrarda. Dziś Saloniki są kwitnącym ośrodkiem handlowym i turystycznym, który umiejętnie łączy tradycje z nowoczesnością. Znajduje się tutaj prężnie działający uniwersytet, międzynarodowe centrum handlowe oraz słynne sale koncertowe, gdzie odbywają różne festiwale muzyczne. Najsłynniejszym obiektem miasta jest niewątpliwie stojąca na nabrzeżu Biała Wieża. Warto również zobaczyć wspaniałe kościoły bizantyjskie z unikalnymi mozaikami. Osoby zainteresowane historią powinny zwiedzić muzea: Archeologiczne i Kultury Bizantyjskiej. W tym ostatnim wystawiono odkryte w mieście wczesnochrześcijańskie mogiły i grobowce wraz z zachowanymi malowidłami ściennymi.
